En lille drøm om selv at lave vin, er ved at tage form. I vinteren 2015 indledt vi dette med et kursus i denne kunst på Glenholm Vingård, og det gav blod på tanden, da vi nu her fik lidt styr på hvordan rammerne skulle skabes.
Nogle egetræer har ladet livet. De er blevet flækket til gode rustikke stolper til vinrækkerne, og i foråret blev de første 50 planter sat. Valget er, efter kyndig vejledning blevet Solaris, en hvid drue der kan modne i det danske klima "Vestjylland". Her i efteråret 2015, var der endnu liv i alle planter, og det bliver spændende at følge dem de næste år.
Hvis alt går godt, kan vi muligvis høste de første druer i 2017, ellers bliver første årgangsvin en 2018'er.
Mail clausdahl@mail.dk